番茄马蹄(1)

做法6 步

1. 将面粉、干淀粉、精盐少许水调匀成糊；
2. 马蹄（荸荠）去皮洗净；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧至六成热，逐个下入蘸匀糊的马蹄，炸至金黄色捞出控油；
5. 炒锅注油烧热，下入番茄酱略炒，烹入料酒，加入白糖、酱油、醋、精盐；
6. 用水淀粉勾芡，放入炸好的马蹄翻炒均匀，撒入味精即可。