用料
调料：
- 植物油20克
- 酱油5克
- 香油3克
- 胡椒粉3克
- 淀粉(玉米)4克
- 盐3克
- 味精1克
- 大葱5克
- 姜3克
做法8 步
- 将豆腐切成象眼形薄片；
- 水发玉兰片切成片；
- 番茄洗净切成片；
- 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
- 葱姜切细丝；
- 木耳择洗干净，撕成小朵；
- 油菜心洗净，剖开两半；
- 炒锅注油烧热，下入豆腐片煎至金黄色，加少许水、精盐烧片刻，放入玉兰片、油菜心、木耳，加葱姜丝、酱油煸炒，再放入番茄片，加胡椒粉翻炒至和味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
食物相克
番茄：西红柿忌与石榴同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。