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菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 益智补脑食谱 口味：微辣 工艺：炒 泡椒兔的制作材料： 主料：兔肉200克 调料：泡椒100克,姜10克,大蒜（白皮）15克,大葱25克,青椒30克,盐2克,料酒10克,胡椒粉2克,嫩肉粉1克,白砂糖3克,酱油4克,醋3克,淀粉(豌豆)30克,味精1克,香油5克,色拉油60克 泡椒兔的特色： 色泽红亮，咸鲜微辣，肉质细嫩，泡椒味浓郁。 教您泡椒兔怎么做，如何做泡椒兔才好吃 1.将兔肉治净，剞上十字花刀，然后切成菱形块，放入碗中，加精盐、料酒、胡椒粉、松肉粉(嫩肉粉)、水淀粉和匀，静置10分钟，小米泡辣椒去蒂，一半剁成细末，野山椒去蒂，精盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、鲜汤、醋、味精放入碗中，兑成滋汁待用。 2.锅置旺火上，烧混合油至4成热，放入兔肉滑散籽，捞沥干没分。 3.锅内留少许油烧至5成热，放入泡辣椒及末、野山椒、泡姜片、蒜片、葱炒香上色，倒入兔肉翻炒入味，烹入滋汁，收汁亮油，烹入香油，推转和匀，起锅盛入盘中即可。 |
泡椒兔
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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