枸杞头氽鸡片_菜谱大全

枸杞头氽鸡片

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：私家菜老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：原本味
工艺：煮
枸杞头氽鸡片的制作材料：
主料：鸡肉150克,枸杞叶100克
辅料：火腿肠15克
调料：盐3克,味精2克,料酒10克,猪油（炼制）15克
枸杞头氽鸡片的特色：
鸡肉鲜嫩，杞头碧绿，汤汁清香。
教您枸杞头氽鸡片怎么做，如何做枸杞头氽鸡片才好吃
1.将鸡脯肉剔去筋、膜、洗净，枸杞头择去根洗净，鸡脯肉片成5厘米长的薄片，放入碗内，加清水和料酒浸泡，火腿切成薄片待用。
2.将汤锅置于旺火上，放入鸡汤烧开，放入鸡片并用手勺轻轻推动，待鸡片呈白色时，捞出沥干水分，放入汤碗内，然后将汤内浮沫撇净，再放入火腿、精盐、味精烧开，最后放入枸杞、熟猪油，起锅盛入装有鸡片的汤碗内即成。

枸杞头氽鸡片的制作要诀：枸杞叶又称枸杞头。
小帖士-健康提示：
中老年保健食谱
小帖士-食物相克：
枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克

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