拌卤鱼片

做法3 步

1. 将鱼肉洗净切成小薄片；菠菜洗净，切5厘米长的段；花椒用温水浸泡一下，取出花椒留花椒水备用。
2. 锅放水烧开，把鱼片、菠菜分别烫透捞出，晾凉沥水。
3. 用大碗放入精盐、味精、花椒水，再放入鱼片卤1小时，捞出摆在盘内撒上香菜段即可。