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    卤鸡三件

    时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

    菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
    口味:咸鲜味      
    工艺:
    卤鸡三件的制作材料:
    主料:鸡翅750克,鸡肫300克,鸡爪500克
    调料:味精1克,香油15克
    卤鸡三件的特色:
    酥烂鲜香,适于下酒。
    教您卤鸡三件怎么做,如何做卤鸡三件才好吃

    1. 鸡翅膀去净毛;
    2. 鸡肫撕去黄皮和油筋;
    3. 鸡爪去净毛,剁去爪尖洗净;
    4. 主料一齐放入开水锅氽过捞出再洗净,然后放入卤汤锅内,用小火煨到酥烂,能去骨为止;
    5. 鸡翅膀去骨,鸡爪用刀拍松去骨,鸡肫切片,分别扣入碗内,放入卤汁;
    6. 食用时,翻铺盘内,淋香油即成。

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