三菇腐皮

做法3 步

1. 腐皮用湿布抹净，用滚油炸至金黄色，泡在冻水中约15分钟后，滴干水分待用。
2. 香菇洗净去蒂切成块状，草菇、蘑菇都洗净待用。
3. 烧红锅，下油爆香干葱头，下冬菇、蘑菇、草菇爆炒香，下腐皮炒匀；下调味料及清水，以慢火焖至汁稠，便可上桌。