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菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒 三色鸭丝的制作材料： 主料：烤鸭200克 辅料：冬笋25克,青椒25克,绿豆芽20克 调料：盐4克,味精10克,料酒10克,白砂糖4克,姜5克,大葱5克,香油10克,猪油（炼制）50克,淀粉(豌豆)15克 三色鸭丝的特色： 红，绿，白色相间，色泽美观，鸭丝脆嫩，鲜香浓郁。 教您三色鸭丝怎么做，如何做三色鸭丝才好吃 1. 烤鸭肉切成6厘米长，0.3厘米粗的丝； 2. 冬笋、青椒分别切成0.2厘米粗的丝； 3. 锅置火上，加化猪油烧至六成热，下姜米、葱花炒出香味； 4. 再放入笋丝、青椒丝； 5. 炒至青椒色深绿，放入料酒、酱油白糖、味精、盐、烤鸭丝，炒匀； 6. 最后放入绿豆芽、加鲜汤、淋入少许湿淀粉收汁，翻匀后加入芝麻油拌匀即成。 |
三色鸭丝
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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