菜

鹌鹑蛋汤

私家菜 · 气血双补食谱 · 阳痿早泄食谱 · 补阳食谱 · 益智补脑食谱咸鲜味烧

用料

主料:

  • 鹌鹑蛋120克

辅料:

  • 虾仁50克

调料:

  • 色拉油30克
  • 黄酒5克
  • 大葱5克
  • 姜5克
  • 盐2克
  • 味精1克
  • 淀粉(豌豆)5克

做法3 步

  1. 虾仁洗净,加少许酒、盐、湿淀粉10克(淀粉7克加水)拌和。
  2. 鹌鹑蛋磕入碗内,加少许盐打匀。
  3. 色拉油高火4分钟炒熟蛋,加水高火8分钟,再加入虾仁,加上绍酒、味精、葱与姜(切末)末,淋上熟油(10克)即成。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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