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菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 口味：鱼香味 工艺：生炒 鱼香黄瓜的制作材料： 主料：乳黄瓜500克 调料：盐5克,豆瓣酱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,植物油20克,酱油5克,白砂糖3克,味精2克,醋3克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克 教您鱼香黄瓜怎么做，如何做鱼香黄瓜才好吃 1.将黄瓜切去两头，洗净剖开，略去瓜心，顺切成长1寸2的一字条，放入容器内，加盐拌匀腌制几分钟后，滴去水分，加豆瓣酱剁细；葱、姜、蒜分别洗净，葱切葱花，姜蒜切末。 2.将酱油、白糖、精盐少许、醋、水淀粉、味精，鲜汤放入1小碗内调成鱼香味汁。 3.炒锅洗净置于旺火上，下入植物油烧至六成热，放入豆瓣酱炒香，投入姜蒜末炒出香味，下入黄瓜条炒匀，倒入鱼香味汁推匀，撒上葱花，收汁起锅装盘即可。 |
鱼香黄瓜
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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