菜

香菜拌海螺

私家菜 · 利尿食谱 · 清热解毒食谱 · 明目食谱清香味拌

用料

主料:

  • 海螺500克

辅料:

  • 黄瓜200克
  • 香菜100克

调料:

  • 酱油20克
  • 醋20克
  • 香油20克
  • 味精2克
  • 姜2克

做法3 步

  1. 海螺去硬壳,洗净切成薄片;黄瓜洗净,切成片;香菜摘洗干净,切成段;姜洗净去皮切成末。
  2. 开水锅中放入海螺片焯一下,焯透捞出,晾凉,控净水。
  3. 用黄瓜片垫盘底,放上海螺片,放入酱油、醋、香油、味精、姜末,撒上香菜段拌匀即成。

特色

鲜香脆嫩,清淡适口。

食物相克

海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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