用料
调料：
- 植物油15克
- 香油3克
- 酱油3克
- 盐1克
- 味精1克
- 淀粉(玉米)3克
- 白砂糖3克
- 大葱5克
- 姜2克
- 大蒜（白皮）3克
做法6 步
- 将香菇洗净切成片；
- 油菜洗净在根部切十字花刀；
- 葱姜蒜切末；
- 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
- 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入油菜，加入精盐、味精翻炒均匀，码入盘内；
- 炒锅注油烧热，下入蒜末炝锅，放入香菇、酱油、白糖、精盐、少许水烧开，用水淀粉勾芡，倒在油菜上，撒上核桃仁即可。
食物相克
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。