绍子青豆

做法3 步

1. 将豌豆粒洗净，放入开水中烫一下，捞出过冷备用。
2. 葱、姜切成象眼块；肥瘦猪肉剁成豌豆大小的粒。
3. 锅内放入花生油烧热，下入葱姜煸出香味，下入猪肉煸炒，下入豆瓣酱、酱油、味精、盐、糖、料酒、鸡汤烧开，再放入烫好的豌豆，边炒边勾芡，淋点明油即成。