菜

海米木耳烧冬瓜

私家菜 · 利尿食谱 · 老人食谱 · 清热解毒食谱 · 骨质疏松食谱咸鲜味生炒

用料

主料:

  • 冬瓜500克

辅料:

  • 虾米100克
  • 香菜20克
  • 木耳(干)30克

调料:

  • 盐3克
  • 料酒3克
  • 大葱5克
  • 姜3克

做法6 步

  1. 将冬瓜把去皮、瓤洗净,切成长方形片;
  2. 海米、木耳泡发洗净;
  3. 香菜洗净切小段;大葱切丝;姜切丝;
  4. 炒锅注油烧热,下入葱、姜丝、海米煸炒几下;
  5. 放入鲜汤、冬瓜片,木耳、盐、料酒;
  6. 烧至菜熟,汤白,加入味精,撒上香菜段,翻炒均匀,出锅即可。

特色

汤清味鲜

食物相克

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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