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菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：酸辣味 工艺：炒 酸辣肉丝的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)200克 辅料：冬笋50克,木耳(水发)50克 调料：泡椒20克,醋10克,盐5克,大葱25克,酱油1克,大蒜（白皮）15克,白砂糖10克,姜10克,淀粉(玉米)10克,植物油60克 教您酸辣肉丝怎么做，如何做酸辣肉丝才好吃 1. 把猪肉切粗丝，加少许盐和湿淀粉拌匀；净冬笋、水发木耳切成丝；泡红辣椒剁蓉； 2. 另取一碗放白糖、盐、醋、酱油、肉汤、湿淀粉兑成味汁； 3. 炒锅置旺火上，下植物油烧至六成热，下入肉丝炒至散亮发白，加入泡红辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色，再回入冬笋丝、木耳丝、葱花炒匀，烹入味汁翻炒几下，收汁起锅装盘即成。 小帖士-食物相克： 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
酸辣肉丝
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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