用料
调料：
- 泡椒20克
- 醋10克
- 盐5克
- 大葱25克
- 酱油1克
- 大蒜（白皮）15克
- 白砂糖10克
- 姜10克
- 淀粉(玉米)10克
- 植物油60克
做法3 步
- 把猪肉切粗丝，加少许盐和湿淀粉拌匀；净冬笋、水发木耳切成丝；泡红辣椒剁蓉；
- 另取一碗放白糖、盐、醋、酱油、肉汤、湿淀粉兑成味汁；
- 炒锅置旺火上，下植物油烧至六成热，下入肉丝炒至散亮发白，加入泡红辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色，再回入冬笋丝、木耳丝、葱花炒匀，烹入味汁翻炒几下，收汁起锅装盘即成。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。