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    蜇皮炒豆芽

    时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

    菜系及功效:私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 高血压食谱
    口味:咸鲜味      
    工艺:生炒
    蜇皮炒豆芽的制作材料:
    主料:海蜇皮250克,绿豆芽500克,红萝卜200克,香菜200克
    调料:盐4克,料酒3克,花生油25克,味精3克,大葱5克
    蜇皮炒豆芽的特色:
    爽口脆嫩。
    教您蜇皮炒豆芽怎么做,如何做蜇皮炒豆芽才好吃
    1.将泡发蜇皮洗净切长丝,用开水氽一下,捞出备用;绿豆芽去头尾洗净备用;香菜洗净切段;胡萝卜洗净切丝;大葱洗净工花备用。
    2.炒锅注油烧热,下入葱花爆锅,放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒,至绿豆芽、胡萝卜变软,加盐、味精、料酒,翻匀出锅即可。
     
    小帖士-食物相克:
    海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
    红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
    香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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