菜

虾仁豆腐

私家菜 · 孕妇菜谱 · 围孕期食谱 · 更年期食谱 · 骨质疏松食谱清香味拌

用料

主料:

  • 豆腐(北)300克
  • 虾仁80克

调料:

  • 香菜30克
  • 香油20克
  • 芝麻酱20克
  • 盐3克
  • 味精2克

做法4 步

  1. 香菜择洗干净后切成末;
  2. 豆腐放入沸水锅内焯一下,捞出后切成条片;
  3. 虾仁蒸熟后切碎;
  4. 豆腐条放入盆内,加入虾仁、精盐、味精、芝麻酱和香油,撒上香菜末,拌匀后装盘即成。

特色

色美鲜嫩,清香爽口。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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