菜

虾仁生菜

私家菜 · 补阳食谱 · 壮腰健肾食谱 · 通乳食谱 · 骨质疏松食谱咸鲜味炒

用料

主料:

  • 虾仁350克

辅料:

  • 生菜(团叶)100克
  • 鸡蛋清30克

调料:

  • 植物油20克
  • 香油5克
  • 料酒10克
  • 淀粉(玉米)5克
  • 盐3克
  • 味精3克
  • 香菜10克
  • 辣椒(红
  • 尖
  • 干)4克
  • 大葱3克
  • 姜2克
  • 大蒜(白皮)5克

做法6 步

  1. 将虾仁加精盐、味精、蛋清、淀粉搅拌均匀;
  2. 生菜择洗干净备用;
  3. 葱姜蒜均切末;
  4. 红辣椒切末;
  5. 香菜择洗干净后切成末;
  6. 炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末、红辣椒末炝锅,爆出香味,烹入料酒,放入虾仁、生菜煸炒,加精盐炒至熟,淋入香油,撒入香菜末、味精即可。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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