菜

虾仁烧黄瓜

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用料

主料:

  • 黄瓜500克
  • 虾仁5克

调料:

  • 猪油(炼制)30克
  • 酱油30克
  • 料酒15克
  • 白砂糖5克
  • 大葱2克
  • 淀粉(豌豆)5克
  • 味精2克

做法2 步

  1. 黄瓜洗净,切成滚刀块,用开水焯一下捞出。
  2. 锅置火上,放入大油烧热,先放入虾仁炸一下,随即将葱末入锅,再下入黄瓜煸炒数下,烹入料酒、酱油,加入味精,白糖翻炒数下,淋入水淀粉勾芡,淋上少许明油即可。

特色

质脆嫩,味咸香。

健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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