1. 茼蒿菜洗净滴水备用；
2. 陈皮冲洗浸软，挖去瓤；
3. 生鱼去鳞剖好洗净，吸干水，烧热锅，下油，将生鱼两面略煎至生鱼五成熟，盛起；
4. 烧开一锅水，冷水时放入陈皮，水滚后放入茼蒿菜入生鱼；
5. 中火煲十分钟，转小火，煲约两小时，下盐调味，便可饮用。