茄酱菜花

做法2 步

1. 菜花洗净后掰成小朵，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后放入盆中；
2. 青柿子椒去蒂和籽，洗净后投入沸水锅中焯至深绿，捞出晾凉后切成小块，放在菜花上，撒上精盐拌匀，浇入用番茄酱、白糖、醋和香油调匀的味汁，拌匀装盘即可。