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发菜长生汤

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：粤菜 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：豆豉味      
工艺：煮
发菜长生汤的制作材料：
主料：发菜（干）15克,蚝豉100克,眉豆100克,花生仁（生）100克
调料：姜5克,黄酒15克,花生油15克
教您发菜长生汤怎么做，如何做发菜长生汤才好吃

1. 花生仁、眉豆洗净，用清水浸30分钟，控干水分；
2. 发菜洗净，放入滚水中煮滚捞出控干水分；
3. 将蚝豉用清水浸10分钟，洗净，加沸水煮30分钟，取出再洗一次；
4. 下油15克，爆香姜、蚝豉，撒酒，铲出；
5. 将花生、眉豆放入锅内，加水2000毫升，放蚝豉、姜慢火煮1.5小时，下发菜再煮30，放适量盐即可。


小帖士-食物相克：
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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