菜

芫荽鱼片茶瓜汤

私家菜 · 补虚养身食谱 · 健脾开胃食谱 · 营养不良食谱 · 高血压食谱本味咸鲜煮

用料

主料:

  • 草鱼240克
  • 香菜90克

辅料:

  • 菜瓜50克
  • 咸鸭蛋75克

调料:

  • 盐2克
  • 胡椒粉1克
  • 植物油5克

做法3 步

  1. 芜荽洗净,吸干水,摘成小段。
  2. 茶瓜洗净,备用。
  3. 鲩鱼去鳞冲净并切双飞,以鱼肉调味料(盐2克、胡椒粉1克)拌匀茶瓜、鱼肉,水再滚起,加入芜荽熄火,便可饮用。

要诀

芫荽鱼片茶瓜汤的制作要诀:

香菜又称芫荽。

所谓茶瓜,是把白瓜(菜瓜、生瓜)用醋、糖等调味料腌制而成,味道甜而带微酸,可佐餐放汤。俗语说:“茶瓜送饭,好人有限”。意思是指茶瓜的性质平和,连病人也可食用。

食物相克

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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