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膏蟹煲

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私家菜 · 活血化瘀食谱 · 壮腰健肾食谱 · 跌打骨折食谱 · 骨质疏松食谱清香味煮

用料

主料：

  • 青蟹800克

调料：

  • 姜160克
  • 大葱480克
  • 大蒜（白皮）50克

做法3 步

  1. 剥好膏蟹（青蟹），洗净，斩件；
  2. 姜去皮，洗净，切片，葱弄净；
  3. 膏蟹在沸油内泡过，再烧热瓦缸，下姜，葱头，蒜头爆香，放入膏蟹件同爆，洒点烧酒，倾下许半碗清水，一匙生抽，加盖煮十二分钟便可原煲上桌。

食物相克

青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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