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菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：豆豉味 工艺：炸 老干妈肥排的制作材料： 主料：猪排骨(大排)750克 辅料：豆豉50克,芽菜15克,青椒10克,辣椒(红,尖,干)10克 调料：植物油3克,卤汁10克,白砂糖5克,味精3克,姜2克,大蒜（白皮）3克 教您老干妈肥排怎么做，如何做老干妈肥排才好吃 1. 将猪排骨洗净剁成段，放入沸水锅内煮片刻，捞出用温水洗净，加入卤水小火煮至八成热，浸泡30分钟捞出控干； 2. 芽菜洗净剁成末； 3. 青红椒去蒂、籽，洗净切成粒； 4. 炒锅注油烧至四成热，放入排骨炸至酥香捞出控油装盘； 5. 炒锅注油烧热，下入芽菜炒香，放入老干妈豆豉、姜蒜末、青红椒粒煸炒，加入白糖、味精炒匀盛在排骨上即可。 |
老干妈肥排
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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