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红烧鳝鱼段
私家菜 · 气血双补食谱 · 补虚养身食谱 · 糖尿病食谱
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咸甜味
红烧
用料
主料:
鳝鱼750克
辅料:
大蒜(白皮)50克
调料:
姜3克
大葱5克
酱油3克
料酒3克
白砂糖5克
胡椒粉3克
淀粉(豌豆)3克
植物油20克
做法
1 步
将鳝鱼宰杀,剖腹去肠,剁去头,洗净切成段,放开水锅中氽一下捞出,沥干水分;蒜头去皮洗净待用。
特色
肉质酥烂,汤汁浓厚。
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
食物相克
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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