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素烩豆腐

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私家菜 · 老人食谱 · 美容菜谱 · 动脉硬化食谱 · 骨质疏松食谱咸鲜味烩

用料

主料：

  • 豆腐(北)250克

辅料：

  • 黄瓜50克
  • 胡萝卜50克

调料：

  • 花生油50克
  • 盐4克
  • 味精2克
  • 大葱5克
  • 姜2克
  • 香油5克
  • 淀粉(豌豆)7克

做法2 步

  1. 将豆腐洗净,切成一厘米见方的丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分,黄瓜,胡萝卜洗净,均切成一厘米见方的小丁.
  2. 锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末,姜末炝锅,炒出香味后,加入适量鲜汤,烧至沸滚,下入豆腐丁,胡萝卜丁烩烧三分钟左右,再下入黄瓜丁,盐,烩烧一分钟,放入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油即可出锅食用.

特色

清淡鲜香.
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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