用料
调料：
- 植物油25克
- 香油5克
- 料酒10克
- 淀粉(玉米)4克
- 盐3克
- 八角2克
- 胡椒粉2克
- 大葱5克
- 姜2克
做法7 步
- 将冬瓜瓤挖出，去籽切成条；
- 木耳洗净撕成小朵；
- 黄花菜洗净切段；
- 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
- 玉兰片洗净切片；
- 将冬瓜瓤加植物油、精盐、胡椒粉、水淀粉拌匀，下入开水锅中焯熟备用；
- 炒锅注油烧热，加入清水，精盐、料酒烧开，放入瓜瓤、木耳、黄花菜、玉兰片，再加入胡椒粉烧入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。