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笋菇凤爪汤
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私家菜
咸鲜味
煮
用料
主料:
鸡爪100克
辅料:
香菇(干)60克
芦笋150克
调料:
盐10克
鸡精2克
香油1克
姜2克
做法
4 步
鸡爪洗净后剁成3等份。
香菇用水泡软,去蒂,切成对半备用;
取一锅放入高汤及鸡爪、香菇、芦笋、盐、鸡精,加盖高火煮7分钟;
取出淋上芝麻油即可。
要诀
笋菇凤爪汤的制作要诀:
本品需高汤约1500克。
食物相克
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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