菜

笋菇凤爪汤

私家菜咸鲜味煮

用料

主料:

  • 鸡爪100克

辅料:

  • 香菇(干)60克
  • 芦笋150克

调料:

  • 盐10克
  • 鸡精2克
  • 香油1克
  • 姜2克

做法4 步

  1. 鸡爪洗净后剁成3等份。
  2. 香菇用水泡软,去蒂,切成对半备用;
  3. 取一锅放入高汤及鸡爪、香菇、芦笋、盐、鸡精,加盖高火煮7分钟;
  4. 取出淋上芝麻油即可。

要诀

笋菇凤爪汤的制作要诀:

本品需高汤约1500克。

食物相克

芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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