菜

砂锅鲜虾

私家菜 · 补阳食谱 · 壮腰健肾食谱 · 通乳食谱 · 骨质疏松食谱咸鲜味煨

用料

主料:

  • 河虾300克

辅料:

  • 粉丝30克

调料:

  • 植物油20克
  • 料酒10克
  • 白砂糖5克
  • 盐3克
  • 姜汁3克
  • 辣椒(青
  • 尖)5克
  • 辣椒(红
  • 尖
  • 干)5克

做法4 步

  1. 将鲜虾去须,肠,洗净;
  2. 青红椒去蒂、籽洗净切丝;
  3. 粉丝用水泡软;
  4. 炒锅注油烧热,放入鲜虾稍煎,烹入料酒、姜汁、白糖、少许水加盖稍焖,再放入粉丝、青红椒丝烧开,倒入砂锅内,小火煨五分钟即可。

食物相克

河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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