用料
调料：
- 香油20克
- 酱油5克
- 料酒5克
- 醋5克
- 白砂糖3克
- 盐3克
- 花椒2克
- 大葱5克
- 姜2克
做法5 步
- 将绿豆芽去根洗净，下入开水锅内焯熟，捞出控水装盘；
- 红辣椒去蒂、籽，洗净切成丝；
- 水发木耳洗净，切丝；
- 葱姜去皮切丝；
- 炒锅注香油烧至五成热，下入花椒粒炸至金黄色捞出，放入红辣椒丝、葱姜丝炝锅，再放入木耳丝，加酱油、料酒、白糖、精盐浇开，浇在豆芽上即成。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。