炝肫肝

做法3 步

1. 鸡肫片去鸡内金，切成小片，鸡肝切小片；姜去皮洗净切成末备用。
2. 锅里放水烧开，放入肫片煮熟，肝片焯一下，捞出晾凉沥水待用。
3. 鸡肫、鸡肝装盘，放入盐、香油、热花椒油、姜末、味精、食用时拌匀即可。