用料
调料：
- 大葱5克
- 姜4克
- 盐3克
- 味精4克
- 花生油20克
- 淀粉(豌豆)10克
做法3 步
- 海米泡发后备用；大葱洗净切花；姜切丝备用；淀粉调成芡汁备用。
- 莴苣、白萝卜、胡萝卜去皮洗净，挖成直径2厘米的圆球形。
- 炒锅注油烧热，下葱花、姜丝炒香，加入适量鲜汤及莴苣、萝卜、木耳、用急火烧开，改用慢火烧熟，加入盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。
食物相克
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。