|
菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：烩 洋葱蘑菇红烩鸡的制作材料： 主料：鸡2500克 辅料：洋葱（白皮）500克,蘑菇(鲜蘑)500克,胡萝卜50克,芹菜50克,小麦面粉50克 调料：猪油（炼制）100克,番茄酱100克,料酒100克,辣酱油25克,香叶2克,黄油5克,盐4克,酱油4克,胡椒粉3克 教您洋葱蘑菇红烩鸡怎么做，如何做洋葱蘑菇红烩鸡才好吃 1.将公鸡斩去头、脚和脊骨，剁成100克重的块（约20块），撒上盐和胡椒粉拌匀。 2.煎锅烧热，加入猪油，把鸡块下锅同人煎黄后，倒入烩锅内。再将蔬菜香料（芹菜、胡萝卜、洋葱）和香叶下锅用猪油炒至黄色，加入番茄酱炒熟后，也倒入烩锅内。 3.烩锅内加入清水（以淹没鸡块为准），用大火烧沸后，加入酱油、料酒、辣酱油和油面酱搅匀，转用文火烩鸡块熟透后，捞出去掉碎骨。烩锅内的原汁滤清，把鸡块重新倒入。 4.洋葱切成方块，下煎锅用油炒熟后，同蘑菇块一起倒入烩鸡锅内，略烩片刻，调好口味，即可起锅装盘上桌。 洋葱蘑菇红烩鸡的制作要诀：油酱制作方法：黄油化开，加入面粉，将面粉炒熟成油面酱，即成。 |
洋葱蘑菇红烩鸡
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
------分隔线----------------------------
猎取网 
网 上 找 资 源 就 上 猎 取 网