泡菜拌肉末

做法2 步

1. 泡菜（泡萝卜、泡白菜均可）切成小丁备用。生姜去皮，洗净，切成姜末。
2. 炒锅置火上烧热，倒入花生油，油热后放入肉末和姜末，迅速炒散，变色后倒入料酒一起煸炒几下，放入泡菜丁炒熟，出锅前加入白糖和味精炒匀，盛入菜盘中晾凉即可。