卤味鹌鹑蛋

做法4 步

1. 鹌鹑蛋煮熟，去壳，加入卤料（葱10克、姜3克、干辣椒5克、大料3克、酱油20克、冰糖5克、米酒10克、水400毫升）卤30分钟左右。
2. 沥汁，放在一边风干。
3. 葱切末、辣椒丝一起撒在鹌鹑蛋上。
4. 最后，在鹌鹑蛋上淋些香油就可以了。