菜

豆角拌豆腐

私家菜 · 学龄期儿童食谱 · 青少年食谱 · 动脉硬化食谱 · 骨质疏松食谱咸鲜味拌

用料

主料:

  • 豆腐(北)400克

辅料:

  • 四季豆50克
  • 番茄50克
  • 木耳(干)15克

调料:

  • 香油8克
  • 胡麻油8克
  • 盐3克
  • 味精2克
  • 大葱10克

做法2 步

  1. 豆腐、嫩豆角、番茄和黑木耳分别切成丁;炒锅置旺火上,放入适量的清水烧沸,将豆角、黑木耳和豆腐分别烫透,捞出沥净水分后装入盆中。
  2. 葱末、精盐、味精、番茄、香油和花椒油同放一碗内对成调味汁,淋入烫过的豆腐,豆角和黑木耳上,拌匀装盘即成。

特色

色泽鲜艳,味道可口。

食物相克

番茄:西红柿忌与石榴同食。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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