菜

菠菜拌猪肝

私家菜 · 便秘食谱 · 围孕期食谱 · 糖尿病食谱 · 贫血食谱清香味拌

用料

主料:

  • 菠菜100克
  • 猪肝250克

辅料:

  • 香菜5克
  • 虾米5克

调料:

  • 酱油5克
  • 醋3克
  • 味精1克
  • 香油5克

做法3 步

  1. 菠菜洗干净,切成寸段,放开水内焯一下;香菜摘洗干净,切成段。
  2. 猪肝切成薄片,放开水内烫熟,捞出晾凉,沥水。
  3. 菠菜放盘内,猪肝放在菠菜上,再放上香菜、海米(水发虾米),浇上酱油、香油调匀即可。

特色

色泽鲜艳,鲜嫩爽口。

食物相克

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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