菜

汤溜鸡蛋

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私家菜 · 滋阴食谱 · 营养不良食谱 · 益智补脑食谱 · 贫血食谱咸酸味煮

用料

主料：

  • 鸡蛋200克

辅料：

  • 韭菜50克

调料：

  • 盐3克
  • 醋5克
  • 料酒5克
  • 香油5克
  • 大葱5克
  • 猪油（炼制）20克

做法3 步

  1. 把鸡蛋打入碗内；
  2. 韭菜洗净沥水，切成小段，放入蛋碗内搅拌均匀；
  3. 炒锅置火上，加猪油，等油温热时下入葱花，随即加鲜汤、料酒、精盐、味精烧沸，然后将蛋液倒入汤锅里，鸡蛋凝固时，淋上香油装盘。

特色

黄绿相间，软嫩可口。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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