天津辣味牛肉干

做法3 步

1. 先将瘦牛肉切成长条形，放入冷水锅内，加硝，烧开煮20分钟，然后撇出浮沫。 2.再将捞出的肉切为3厘米见方、厚0.3厘米的薄片。
2. 将肉片放入原锅煮，同时加入各种配料，再煮2.5小时。
3. 煮后取出，放在铁筛上，投入烤炉烤24小时，取出即为辣味牛肉干。