用料
辅料：
- 青椒50克
- 辣椒(红
- 尖)50克
- 鸡蛋50克
- 水面筋50克
- 木耳(水发)50克
调料：
- 盐3克
- 大葱5克
- 大蒜（白皮）4克
- 白砂糖10克
- 酱油5克
- 醋10克
- 番茄酱15克
- 鸡精5克
- 淀粉(玉米)4克
- 植物油20克
做法9 步
- 将藕去皮洗净切成条；
- 青椒、红椒洗净切成块；
- 木耳洗净；
- 葱、蒜洗净切成末；
- 鸡蛋打入碗中，加适量干淀粉调成蛋糊；
- 将水面筋切成片，用小刀挖一小口，将藕条穿插过去成排骨棒；
- 坐锅点火放油，油温五成热时倒入排骨，炸至变色后捞出沥油待用；
- 取一器皿，放入醋、白糖、精盐、番茄酱、酱油、鸡精、适量清水、水淀粉搅拌均匀，调成糖醋汁；
- 坐锅点火倒油，油温五成热时放入葱末、蒜末炒出香味，加入青椒、红椒块、木耳、排骨、糖醋汁翻炒均匀，出锅即可。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。