•  猎趣脑筋急转弯
  •  药品使用说明书
  •  猎趣歇后语大全
  •  中国福利彩票
  •  网页特效大全
  •  绕口令顺口溜
  •  车牌号码归属地
  •  点此查看更多项目
  • 当前位置: 主页 > 菜谱大全 >

    美味腐竹

    时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

    菜系及功效:素斋菜 青少年食谱 健脾开胃食谱
    口味:香辣      
    工艺:红烧
    美味腐竹的制作材料:
    主料:腐竹250克
    辅料:冬笋70克
    调料:辣椒(红,尖,干)1克,豆瓣酱50克,小葱15克,姜3克,酱油15克,白酒10克,白砂糖15克,味精2克,香油20克,醋5克,菜籽油40克
    美味腐竹的特色:
    成菜色泽红润,质筋滑爽,鲜辣甜香,酒香诱人,
    教您美味腐竹怎么做,如何做美味腐竹才好吃

    1. 水发腐竹切成粗丝,用开水氽透,捞出沥去水分;
    2. 干辣椒切成细丝;
    3. 净冬笋切成粗丝;
    4. 葱姜切细丝;
    5. 豆瓣酱剁成细泥;
    6. 炒锅置旺火上,加菜籽油,烧七成热时,投入腐竹,炸至金黄色,倒入漏勺,沥净油;
    7. 炒锅置旺火上,加菜籽油,烧至六成热,投入干辣椒丝,炒至深红色投入豆瓣酱、葱、姜煸出香味;
    8. 油色变红时,加素汤500毫升、白糖、白酒、盐、酱抽、腐竹丝、冬笋丝和醋烧沸;
    9. 移小火上,加盖焖烧至汤汁不多时,起盖;
    10. 再移至旺火,加味精,边烧边转动锅,边淋熟油至汁收浓,色红亮时,淋入香油,炒匀出锅,装盘即成。


    美味腐竹的制作要诀:1. 水发腐竹:用凉水浸泡6 小时即成;
    2. 因有过油炸制过程,需准备菜籽油1000克。
    小帖士-健康提示:
    腐竹含蛋白质、脂肪、碳水化合物,并含有多种矿物质和维生素,营养较全面。
    ------分隔线----------------------------
      还没有评论,快来抢沙发吧!
    猎取网 网 上 找 资 源 就 上 猎 取 网