南瓜团子

做法3 步

1. 将南瓜刨皮洗净，切片蒸熟，冷却待用。
2. 取镶粉（粳米、糯米粉）1000克左右制成熟芡，然后将芡，南瓜一同和入镶粉擦透，搓条摘坯50只，每只包入豆沙馅心25克，收口捏以，口向下放置。
3. 生坯排入方格，上笼蒸熟，出笼时涂上麻油即成。