用料
调料：
- 陈皮1克
- 姜1克
- 小葱2克
- 盐6克
- 味精3克
- 黄酒5克
- 植物油15克
做法5 步
- 宰净水鱼（甲鱼），斩成块，每块约5 克；
- 红枣去核切碎粒；
- 杞子用水洗净待用；
- 水鱼件放入碎红枣、陈皮茸、精盐、味精拌匀后，再用干淀粉搅拌，最后加入植物油；
- 将拌好的水鱼平铺在碟中，把枸杞子放在面上，加葱段用中火蒸10～15分钟至熟便成。
食物相克
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。