上海核桃酪

做法3 步

1. 将糯米去净杂质淘洗净，放入温水中浸泡约1小时。核桃肉用沸水浸泡，剔去外衣。红枣洗净，用沸水浸泡30分钟，剥去外皮，控去核。
2. 糯米、核桃肉，红枣加清水100克，用石磨磨成浆。
3. 锅内加清水350克，放入白糖烧沸，倒入糯米浆烧沸成糊即可。