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菜系及功效：卤酱菜 口味：咸鲜味 工艺：酱 酱宝塔菜的制作材料： 主料：螺丝菜5000克 调料：盐800克,甜面酱4000克 酱宝塔菜的特色： 清脆咸甜，味鲜适口。 教您酱宝塔菜怎么做，如何做酱宝塔菜才好吃 选择大小均匀的宝塔菜洗净，控干，一层菜一层盐，入缸腌制，上压石块。第二天翻缸一次，以后隔两天翻缸一次，翻3次为止。腌制20天后，放入清水中漂洗约4小时，中间换水两次捞出控干，装进布袋(每袋2.5千克)投入面酱缸中酱制，每天打扒三次，十天后即成。 |
酱宝塔菜
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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