雪菜拌墨鱼

做法3 步

1. 墨鱼去头，骨，皮，洗净，从中间剖开，直刀在内侧剞，刀深1/3。再顶头切成条。入滚水锅焯水，沥干。
2. 咸菜洗净，去叶，焯水后切成末，用洁布挤干。
3. 墨鱼片，咸菜末中加调料拌匀，装盘，撒上腰果末，芫莩即成。