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酱银苗

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
酱银苗的制作材料:
主料:地笋,5000克
调料:盐500克,甜面酱4000克
酱银苗的特色:
浅红褐色,质地脆嫩,营养丰富,酱味浓厚。
教您酱银苗怎么做,如何做酱银苗才好吃
1.将银苗(地笋)洗净沥干,用开水化溶精盐,待冷却后把银苗放入盐水中,腌20小时,捞出控干表面水分。
2.将缸洗净擦干,放入银苗,再放入甜面酱。每天翻扒2次,五天放风一次,酱15天即可。

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