芝麻凉团

做法2 步

1. 盆内加入糯米粉、适量清水浸2小时（冬天12小时）。芝麻炒熟研碎，加绵白糖拌匀。
2. 糯米粉滗去浆水，放入蒸桶内，入锅用旺火蒸约20分钟至熟，取出倒入搅拌箱内，加沸水300克反复搅韧，取出冷却至温热时，摘成20个小团，抟成团坯，包入豆沙搓圆，按平，再包入芝麻，搓圆，捏拢收口，四周滚上一层炒熟的绿豆粉即成。