蜜枣排山药

做法3 步

1. 将蜜枣一切为二，去掉核。山药洗净，入笼蒸熟取出，去掉外皮，切成3.3厘米长、1厘米厚、1.7厘米宽的片。
2. 取碗一只，用枣、山药片排成图案，放入白糖100克，入笼蒸约1小时，取出翻扣入盘中。
3. 锅内加清水150克、白糖100克烧至溶化，用湿生粉勾芡，浇在山药上即成。